ELCSA y consumo de alimentos en el sector florícola mexiquense, durante la Covid-19, 2020
DOI:
https://doi.org/10.32870/cl.v2i33.8078Palabras clave:
Inseguridad alimentaria, Sector florícola, Covid-19, ELCSA, Consumo alimentarioResumen
La Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA) es una herramienta validada y ampliamente utilizada para medir la inseguridad alimentaria. No obstante, el CONEVAL ha cuestionado su confiabilidad en ciertos contextos debido al carácter subjetivo de sus indicadores. Este estudio tuvo como objetivo comparar los resultados de la ELCSA con los niveles reales de consumo alimentario en hogares del sector florícola del Estado de México durante la pandemia por COVID-19 en 2020. La metodología fue cuantitativa y consistió en aplicar un cuestionario tipo Likert sobre el consumo de 20 alimentos. Los hallazgos revelan que, aunque los hogares reportaron reducciones en el consumo de hasta un 50 % en ciertos productos, solo el 27 % fue clasificado en condiciones de inseguridad alimentaria moderada o severa según la ELCSA. Se concluye que existe una discrepancia entre el consumo alimentario y los resultados de la escala, lo que sugiere limitaciones en su aplicación en contextos específicos.Citas
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